求人詳細

店長候補/株式会社はなまる[求人ID:16078]

【札幌本社】【WEB面接可】

求人内容

職務内容
一夜干しと海鮮丼を中心としたメニュー展開を行う新業態「できたて屋」にて店舗運営業務全般を担当いただきます。調理や接客・ホール業務、若手社員・パート社員のマネジメントなどの役割も果たしていただきます。

◆具体的には・・
・仕込みや炭火を利用した調理、その他厨房内業務全般
・オーダー接客応対
・店舗の売上管理、在庫管理、社員・パート社員のシフト管理
・その他、店舗運営に必要となる業務全般

まずは、ひと通り店舗の業務ができるよう習得していただきます。技術や商品知識は研修プログラムにより懇切な指導があるのでご安心ください。
その後、パート・アルバイトさんの指導や管理など、責任あるポジションにステップアップしていただきます。首都圏の有名施設への新規出店をするなど成長中の企業であり、店長、本部人材、その他の新たな部門への抜擢登用もあります。

★同業他社には決して無い、徹底した顧客満足主義と手厚い従業員満足主義★
その一例:交代制にて休み土・日取得も有、社内イベント充実、ガラス張りの公平な評価制度、社内報、店長職や本部職へのキャリア構築・人材の成長支援・・・他にも多数あります

※未経験の部分はOJTで必要な育成に努めます
募集背景
新業態拡大に向けた増員、店舗管理職候補の募集です

採用条件

学歴
高校卒業以上
必要業務経験
・外食業態のご経験
※ラーメン屋や焼き鳥屋など、業態は広く歓迎します
優遇要件
・外食業態におけるマネジメント経験者、原価率やFLコストなどを理解し店舗運営などに携わってきた方

勤務条件

勤務地
北海道札幌市 
転勤の有無
あり※北海道外は応相談可能
雇用形態
正社員
想定年収
400万円~450万円
福利厚生
健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
【諸手当】通勤・住宅・家族・残業・深夜・役職・職能手当 【福利厚生】退職金制度 食事補助 定期健康診断 【研修】花咲学校 フィロソフィ研修 市場研修 視察研修 【社内行事】社員会 慰安旅行 元気大会 運動会 誕生会 飲み会 合同コンパ
休日休暇
月8日(シフト制 ※土日や祝日も交代で取得可能) 有給休暇 慶弔休暇 特別休暇 ※昨年度の一般社員の平均休日取得数106日

企業情報

業種
フードサービス・飲食
特徴
道東の根室市発、北海道を代表する寿司店・回転寿司店チェーン。一般的ないわゆる回転寿司とはそのクオリティで一線を画す、「グルメ回転寿司」を展開する。札幌市内に10店舗、道東エリアに2店舗を運営するほか、2013年は東京にも出店(丸の内、銀座)を果たす。
「お客さんが『おいしい』って嬉しそうに言ってくれるから回転寿司は楽しい」「花まるに来て貰えることを『ありがたいなぁ~』って思う」。根室出身、飾らない人柄の創業社長が42歳で最初の店舗を開業し、以降着実な成長を重ねている。

●社是
「心を高める 経営を伸ばす」
●経営理念
「人間としての正しさを判断基準として経営し、全従業員の物心両面の幸せを追求する。併せて顧客の幸せの場として貢献する。」
●創業
1995年根室市で創業。ファミリーレストランすらない町で店舗名を公募、「たくさんの人に喜んでもらえるように」との思いを込めて「花まる」と近所のおじいさんから命名されたことが現在の社名のスタートである。
●外食産業の使命と喜び…存在意義
同社での仕事の醍醐味は、お客様の人生の一ページに刻まれる瞬間にあると考えている。
美味しいという微笑み、うれしいという笑顔、楽しいという笑い声は心の上ぶれであり、「うるおい」と人間味を育む瞬間を提供している。即ち「情緒」提供業でありたいと考えている。
●存在意義・役割
「お客様を元気にする」が同社のモットー。「魚が生きている」と感じるくらいの「従業員の元気」が売りである。お客様から「皆さん元気ですね」「ここに来ると元気になる」と言われることが誇りである。
●「うまい」、「安い」、「選べる楽しさ」
回転寿司といえどもいたずらに創作に走らず根室の素材を主力アイテムにし、オリジナリティーを失わず「寿司の本流」から離れず、つまり「より本物に近づく」ことが存在意義であると考える。地味でもお客様の期待を裏切らない仕事、うそをつかない仕事を着実に重ねることが同社のスタンスであり、それこそが本当は難しいことで価値のあることであると考えている。
売上
45億円
従業員数
144名

担当情報

管理会社
リージョンズ株式会社(北海道)
担当コンサルタントより
北海道の素材にこだわり味で勝負することで、東京でも大成功を収めている人気店。今後は店舗業態の多様化を見据えながら業容拡大を狙っています。

同社社長の清水様に「求める人物像」や「採用が経営に与えた影響」をお聞きしました。ぜひご覧ください。

【経営哲学、人生哲学を学び、フィロソフィを組織に浸透する。】
株式会社はなまる
代表取締役 清水鉄志様
(PC)https://www.regional.co.jp/change/201512_vol2.html

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【具体的には】
当社が運営している炭火居酒屋や
その他同社運営店舗での店舗スタッフとして下記の業務に従事していただきます。
一通りの仕事を習得した後に、店長、SVを担当していただきます。

・スタッフマネジメント
・新メニューの開発
・複数店舗の数値管理
・材料などの発注 

【入社後のイメージ】
 同社では、店舗運営を学び、最短で入社半年で昇格したスタッフも在籍しています。
 その後、本部に所属する統括マネージャーの ポジションをお任せします。 2~3店舗を担当しながら より良いお店作りを目指します。

※勤務地は希望考慮の上、決定します。
詳細を見る
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【具体的には】
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・樹木・草花管理
・バラ管理
・従業員マネジメント(現在は社員2名、パートナー13名の部署)

【担当いただく庭園について】
・世界的にも有名な英国人造園設計士がデザインした30のテーマガーデンがあります。
・面積は約10haで、さまざまな花が季節ごとに咲き、5月のチューリップにはじまり夏のバラやユリ、秋のコスモス、10月の紅葉までは見所が沢山あります。
・今では観光ツア-にも入っており、空港からも近いため道外からも沢山の観光客が訪れる人気の庭園です。四季を通じて沢山のイベントを開催し、庭園を訪れる方も増えております。

※地域正社員としての採用となるため、転勤はなく長期勤務が可能です。

【その他補足】
・就業時間 8:00~17:00
・勤務地 北海道恵庭市 ※マイカー通勤可
・経験・年齢を考慮の上決定しますので、面接後の役割または選考の評価によっては下限の400万円を下回る場合もあります
詳細を見る
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【転勤なし】
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【具体的には】
・平日はランチ・ディナーのレストラン、週末は貸切のウエディングパーティ会場として利用されています。
・ビュッフェ形式ではなく、全てコースメニューでの提供です。
・地元の食材を中心に既製品を使わず、付け合わせやソースまで全て現場でイチから手作りしています。
・最初は各食材の下処理・下ゆで、各料理の盛りつけ、在庫管理・発注業務などを中心に。その後は食材の火入れ・ソースの製作、担当セクションのメニュー製作、担当メニューのコスト管理など、その方の経験に合わせた業務をお願いしていきます。
・平日やブライダルでのご予約がない日のディナー営業は前日までの完全予約制です。予約がない日は18時までの勤務となります。
(レストラン収容人数は36名~120名程度です)
・店舗だけの売上げに左右されず安定的な待遇があり、 自由に自分のアイデアやスキルを活かす事が可能です。

※入社すぐ4日間の本社研修があります。
各部署の同期たちと社長研修や各部研修、施設見学などを受け、会社について理解を深めていただきます。
※中途入社の方でも活躍できる社風です。
※入社の方にはお祝い金10万円支給・また対象の方には転居手当も10万円支給します。

【働き方について】
・勤務時間:9:00~21:00 休憩時間60分
・1日8時間以上 (シフト制) 、時間外労働あり
※パーティー等の状況により、早出・残業があります。

【その他補足情報】
・勤務地:
札幌市南区 南38条西11丁目4-10 リストランテ フォレスタ・ビアンカ
札幌市南区藻岩下2-1-1藻岩シャローム教会1F レストラン サロット・デ・カナ
旭川市高砂台1丁目2-1 ブルーミントンヒル
深川市音江町音江777番地 レストランコリーナ
(旭川にヘルプでの出張が発生することがあります)
※マイカー通勤可
・ご経験・能力等を考慮の上決定いたします。
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