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グルメ2013.01.16

寒いからこそいいんです!冬の北海道

皆様こんにちは。リージョナルキャリア北海道、広報担当の千葉です。小寒を過ぎ、まもなく大寒を迎えるこの時期、1年で最も寒い季節ですね。まったく北海道の冬ときたら...寒いし滑るし、外に出るのが嫌になりますな...。

しかーし!北海道の冬は、その寒さを!その閉塞感を!補って余りある魅力を持っているのです。寒いからこそいいんです!

そうです。みなさんもうお分かりですね。海の幸です。冬は海の幸が最高に美味しい季節なのです。美味しい海の幸を求めて飲食店へ、というのもいいですが、今回は自宅で食べる北海道の海の幸をご紹介したいと思います。


まずはホタテ。刺身でいただきました。
ホタテの刺身.jpg

大きいですね。肉厚ですね。甘みがあってとっても美味しかったです!


つづいてホッケの開き。
ホッケの開き.jpg

大きいですね。肉厚ですね(パート2)。大きさをわかっていただくためにマヨネーズを置いてみました。通常サイズのマヨネーズがなんと小さく見えることでしょう。脂が乗っていて食べごたえ十分でした!


さらに本日のメイン「たち鍋」。
たち鍋.jpg

「たち」とは、「タラの白子」のことで、刺身や天ぷら、味噌汁なんかの具としても使われます。鍋に入れる場合は、水炊きにしてポン酢で食べる定番の食べ方に加え、塩、醤油、味噌味とバリエーションはたくさんあります。本日はタラの切り身と一緒に醤油味の鍋でいただくことにしました。


あっ、失礼してこちらもいただきます。
ビール.jpg

相性が良すぎてノックアウト寸前です。


本日ご紹介した食材は、この時期スーパーで簡単に購入することができます。北海道暮らしは素晴らしいですな。

この記事を書いた人

コンサルタント 
千葉 悠樹

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